Autor tří básnických sbírek a jedné bibliofilie. Básnické texty Jana Kunzeho byly publikovány v literárních sbornících, antologiích a časopisech. V roce 2006 společně s Danem Jedličkou a Martinem Kubíkem založili nakladatelství Perplex, které se zaměřuje především na vydávání současné české poezie. Mimo jiné organizovali básnický maraton, Den poezie v Opavě a cyklus autorských čtení Nadějné vyhlídky. Od roku 2004 vystupuje s příležitostným hudebně-recitačním Hičhaikum projektem, který se představil v rámci řady autorských čtení, básnických dílen, dramatických a hudebních festivalů. V roce 2010 projekt natočil své první CD Hlavně nepanikař!. V roce 2018 se Jan Kunze režijně a herecky podílel na vzniku představení Jam session s beatniky. Je iniciátorem a realizátorem projektu Opavského poeziomatu. Má za sebou desítky autorských čtení, přednášek a workshopů o poezii. Své básně četl i v legendárním Poetry Place v Londýnské Covent Garden.
Knihy si můžete objednat zde: https://www.perplex.cz/
nebo na: jan.kunze@seznam.cz
Básnické sbírky
Hičhaikum
Sursum, Tišnov 2004. ISBN 80-7323-086-2, 72 s. (první vydání). Sursum, Tišnov 2005. ISBN 80-7323-101-8, 72 s. (druhé vydání)
Perplex, Opava 2009. ISBN 978-80-903908-6-7, 90 s. (třetí vydání)
Po tmě chuť
Perplex, Opava 2007. ISBN 978-80-903908-1-2, 28 s. (bibliofilie)
Dekadent dezert
Perplex, Opava 2008. ISBN 978-80-903908-5-0, 80 s. (první vydání)
Perplex, Opava 2012. ISBN 978-80-873370-06-3, 72 s. (druhé vydání)
Monstre charmant
Perplex, Opava 2020. ISBN 978-80-87370-26-1, 80 s. (první vydání)
Potom zhasni
Perplex, Opava 2024. ISBN 978-80-87370-30-8, 64 s. (první vydání)
Literární sborníky a antologie
Od słowa ke slovu
Raciborskie Centrum Kultury, Racibórz, Polsko 2003. ISBN 83-919457-0-7, 288 s. (bilingvní česko-polské vydání)
Opava city/poezie v otevřeném prostoru
Bludný kámen a Sursum, Opava Tišnov 2004. ISBN 80-7323-096-8, 104 s.
Míň než všechno neberu
Ave Centrum, Kravaře 2006. ISBN 80-8626-808-8, 80 s
Briketa, Ostravská poezie a poezie o Ostravě, 1894-2013
Větrné mlýny, Brno 2013 ISBN 978-80-7443-086-2, 552 s.
Jako v nebi, tak i na zemi – Petr Bezruč, 150 let (1867-2017)
Matice slezská, Dolní Životice 2017, 70 s.
Refrény času, antologie současné české a slovenské poezie
Spolok slovenských spisovateľov a Obec spisovatelů ČR, Bratislava 2018
ISBN 978-80-8194-084-2, ISBN 978-80-87515-00-6, 248 s
Ostatní
Miloslav Sonny Halas
Sursum a Solition, Brno 2009. ISBN: 978-80-904059-5-0, 120 s. Příspěvek ve sborníku o osobnosti a díle legendy brněnské umělecké scény.
5 let / Klub ART / 2009-2014
Opavská kulturní organizace p.o., 2014, ISBN: 978-80-905396-8-6, 196 s. Editorské zmapování kulturního programu Klubu ART v Opavě, jehož byl Jan Kunze 12 let dramaturgem, s příspěvky osobností české kulturní scény.
O městech a lidech (Michaela Hečková)
Piána na ulici, BU2R, Ústí nad Orlicí 2016. ISBN 978-80-270-1016-5, 336 s. Jan Kunze mezi 33 osobnostmi, které v českých regionech oživují veřejný prostor.
Přehled realizovaných publikací z oblasti výtvarného umění najdete v sekci Výtvarné umění – knihy a katalogy.